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野菜たっぷり♪シリーズ 第6弾

お待たせしました
野菜たっぷり♪シリーズの新作です。

野菜たっぷり♪トーフドライカレー

2009.11.27 005

お肉の代わりに豆腐を使い、たっぷりの野菜が入ったヘルシーなドライカレーです。野菜はお好みでナスナスでもかぼちゃさとと-かぼちゃでも好きなものを、残り物を粗みじんぎりして、使ってください。プチトマトプチトマトもいいですよ。

ゆで卵は、刻むのが面倒なので、コップにゆで卵を入れて、大き目のフォークで、つぶしています。白身がつるっとして滑りやすいですが、コップのふちですりつぶすようにするとうまくできますよ。

豆腐は、木綿でも絹ごしでもOK。写真は、絹ごしで作りました。木綿だと、もっとお肉に近くなります。

我が家の子どもたちは、あっという間に食べてしまい、お代わりしていました。

カレー粉は、量を調整してくださいね。私は、カレールーのフレークタイプを使用しました。その方が、マイルドなお味になります。にんにくとしょうがは、チューブでもOK。香りがとっても広がるので、本格的になります。

ぜひ、一度お試しください

詳しいレシピは、こちら

Cpicon 野菜たっぷり♪トーフドライカレー by emily74

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ジャンル : 育児

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